制图/郑萌
河南商报记者 王琦
有人说，人分为男人和女人。还有人说，人分为喜欢吃香菜的人和讨厌吃香菜的人。对于香菜，爱它的人觉得“没它不行”，也有烦它的人一直坚持“有它没我”。
近日，关于“世界反香菜联盟”的文章在朋友圈热传，有人称要“消灭香菜”。如此魔力，中国直播网，这究竟是怎样一种食物？
爱恨故事
她对香菜恨之入骨
一片叶子都不能容忍
刘女士从小就对香菜有天生的厌恶感。因为自己的父亲也讨厌香菜，她觉得这是遗传，“父亲比我还敏感，稍微有一点味道都不行。”
如果非让说出香菜是什么味儿，她也无法形容，“味道奇怪，说不出来是啥味儿，反正就是难闻。”也有讨厌香菜的人对这个气味进行了描述，“香菜吃起来，有一种在吃臭虫的错觉。它们两个闻起来是一样的。”
因为不吃香菜，在外吃饭，刘女士报完菜品尤其是面食后，总不忘加上一句：“不要香菜！”
即便如此，也会有不少饭店把这句对她来说至关重要的嘱咐给抛到一边，“碰到这种情况，如果香菜只是撒在汤的表面，我会一片叶子都不放过地把它挑出来，再小都不能容忍。如果香菜被直接放在碗底，或者在传菜过程中味道已经融到汤里面，那我就把这份面放弃了。”
而她和朋友一块吃饭时，也会因此有所不便。比如说，冬天少不了的涮火锅，有人把香菜做调料，有人直接拿来在锅里涮，“我会尽量不让他们点香菜。”
有一次涮火锅，刘女士对香菜产生了更深的阴影。那天一位极其喜欢香菜的朋友坚持要点香菜，还夹给她一根让尝尝。看着盘里煮蔫的香菜，刘女士心里五味杂陈。不好意思驳人面子，刘女士强忍呼吸放到嘴里。
结果，那顿饭她再没动过筷子，“胃里作呕，头还有些晕。自此之后，谁劝我吃香菜都不好使。”
他爱香菜深入骨髓
没它很多食物没法吃
前文已说，有人恨，也有人爱。
刘女士的母亲就是个香菜的“忠粉儿”，即便家中有两人不吃香菜，也不能阻挡她对香菜的热爱，“如果是凉菜之类的，母亲会迁就我们；但如果是馄饨、烩面等一人一份的食物，她肯定要在自己碗里撒上一层。”
郑州市民唐先生一直疑惑，香菜这么好吃的东西，简直是人间美味，每餐必备，为什么会有人难以下咽？
“烩面、拉面，这些东西不放香菜就是另一种味道，即便放上醋、葱等调味品，还是感觉不好吃。”在妻子眼里，唐先生是典型的“无香菜不欢”，“没有香菜，他觉得很多东西都没法吃。”
说起具体吃法，唐先生有时会直接把凉拌香菜作为一道主菜，“香菜切碎，放上盐、芝麻油、醋，那味道是一绝，啥时候都吃不够。”
嘴上说烦还不够
他们成立组织要消灭香菜
这段时间，屡有以香菜为主题的微信公众号文章阅读量达到“100000+”，不少文章下方的评论火热，态度上自然是两极分化。
崔永元也就香菜发表微博称，“刚听说香菜打败两万种美食，在日本年度评选中拿了个冠军，以至于吃香菜论盘成了潮流。我这种不吃香菜的，幸好生活在中国，还不显得落伍。”
而香菜话题热炒，大多和一个叫作“世界反香菜联盟”的组织有关。
“ihatecilantro.com”网站是“世界反香菜联盟”的大本营。从网站名称就可以看出这些人的立场，网站名称直译就是“我讨厌香菜”。
他们显然不满足于仅仅建网站来表达态度。印制标有“不要香菜”的短袖、街头游行火烧香菜，这些都是他们想到的办法。他们自称，目的就是要消灭这种令人作呕的食物。
而在中国，中国直播网 ，也有反对香菜的相关组织，比如百度贴吧上有反香菜联盟吧，豆瓣网站上有反对香菜的兴趣小组。
观点PK
“拥香派”
蒲公英和纸飞机：我就很爱吃香菜，尤其是煮泡面，放两个荷包蛋，再放上一把碎香菜出锅。在冷冷的冬夜，吃上一口。哇，真幸福！
Faye：凉拌香菜不要太好吃！我永远是那个“老板，多放点香菜”的人。
飞在北京：很多东西没香菜根本没法吃好吗？卤煮不加香菜怎么吃请问？火锅涮肉蘸料不加香菜怎么吃请问？老虎菜不加香菜怎么吃请问？拌个熟食不加香菜怎么吃请问？
Ivan Leung：如果要在香菜和女朋友之间选择的话，我选择香菜。（河南商报记者想说，这位“香菜粉”真的很拼。）
“倒香派”
Peter.S.：如果只有香菜这一种食物，我宁愿饿死。
梁小S：从小就吃不了香菜，以为是自己挑食，后来终于知道自己没有错。
众矢：饭桌上有香菜没我，有我没香菜，我就是虔诚的教徒。
仙女小喵～：香菜简直是我的天敌，看见香菜的图片都头痛！连那个不吃香菜的衣服我都拒绝。
有意思的小知识
香菜从何而来
香菜学名芫荽。
据报道，香菜原产欧洲地中海地区，由张骞出使西域后带回中国。现在在我国的东北、河南、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东等地都有栽培。
很多人有疑问，香菜那浓重的味道从何而来？香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味。因此香菜在烹饪中能起到祛腥膻、增味道的独特功效，从而作为一味香料被广泛推崇开来。
香菜英文为“Coriander”，在古希腊文里的原意为“臭虫”。这也为那些觉得香菜和臭虫味儿相似的人，找到了其感觉的依据。
香菜对身体有好处吗
现代研究证明，多吃香菜能降低胆固醇，主要是因为香菜可增强肝胆功能，增加胆固醇的代谢，调节身体内的胆固醇组成。
另外，香菜还含有丰富的营养素，如叶酸、维生素A、维生素K以及维生素B。
但也有报道称，香菜属于“感光植物”，摄入后，皮肤遇到阳光容易变黑。
据《西安晚报》报道，上海市皮肤病医院医学美容科主任章伟表示，并没有收治过因为食用植物色素（β胡萝卜素除外）而使皮肤变色的病人，不过他提醒：“一些植物会改变人的光敏性，从而导致皮肤的变化。比如有人吃了香菜后一晒太阳就会明显变黑，有人一旦食用泥螺后就会出现‘泥螺日光皮炎’。”
为何有人不能吃香菜
《科学fans》杂志曾报道，有研究认为，人的味觉偏好跟基因有关。
2012年两位加拿大学者统计发现，东亚人讨厌香菜的最多，比例高达21%；拉丁裔和中东地区的人，讨厌香菜的比例最低，只有4%和3%。
生物学家考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，用统计方法试图找到相关基因，他们证明有些人对香菜厌恶其实原因在于基因和遗传学层面，一组编码为OR6A2的基因导致受体对香菜中的醛敏感，从而觉得香菜的气味很难闻。
简单来说，一个人对香菜是爱是恨，很有可能是由基因决定的。
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