都市消费晨报讯（记者李雯 豆兴军 实习生张天元摄影报道）慵懒的午后，一杯香浓的咖啡，一块精致的糕点，这种慢生活让不少人向往。近年来，烘焙在许多家庭中悄然兴起，您别以为热爱烘焙的都是年轻人，这不，76岁的马老太就在乌鲁木齐市烘焙圈走红了。
12月8日，乌市红十月小区，马老太（左二）在工作室给慕名前来学习的市民讲解蛋黄酥的制作方法。
12月8日中午，记者在乌鲁木齐市红十月小区见到马老太。一开门，笑容满面的马老太一边说着“欢迎”，一边端上热气腾腾的红茶。中长黑发烫得像可爱的蛋卷，老花镜后一双眼眸炯炯有神，红色贝雷帽搭配黑色圆领工作服，一条湖蓝色丝巾围在颈间，这是一位洋气的老太太。
马老太以前并不会烘焙，她曾是一名工人，1991年退休后开始帮儿女带孩子。
后来孙子们渐渐长大，因为“闲不住”，她先后在车站、商场摆过冷饮摊，“赚钱多少无所谓，就是想找个事情做。摆货能活动身体，算账能锻炼思维，和人聊天可以增长见识。”马老太说。
马老太的小女儿是一位烘焙达人。
2011年，闲来无事的马老太萌生了学习烘焙的念头。“第一次做的是蛋黄酥，女儿手把手教我，各种各样的面粉、配料我都认不全，烤箱、揉面机等电子设备让我头晕。”马老太说，做一道简单的甜点要半天时间，最考验人的耐心。
“她试了几遍都没达到标准，急得都上火了，但还是继续一遍遍摸索、总结，最后终于做成了！”马老太的老伴说，凭着这股“学霸”劲儿，老伴还学会了做曲奇饼、奶酪包等甜品，如今她已经从“菜鸟”成长为一名烘焙老师。
每当为家人端上一份甜点，马老太就充满了自豪感：“大孙子考到北京上军校，电话里说可想吃我做的蛋黄酥了！”
在女儿的带动下，马老太对烘焙产生了浓厚的兴趣，2013年，母女俩办起烘焙工作室。除了出售蛋糕、面包、点心外，还开设了烘焙教学课程。
工作室开业不久，甜品供不应求，其中马老太做的蛋黄酥最受欢迎，刚一出炉就被抢购一空。小小的蛋黄酥味道如何？记者仔细观察发现，蛋黄酥的造型像一牙切开的鸡蛋，外皮层层酥软，味道甜咸相宜，一入口就让人欲罢不能。
近两年她们又同步上线了淘宝店和微店，产品远销上海、北京、广州。
“我和女儿各有分工，网络销售主要是她做，我负责采购和后勤。现在烘焙室发展不错，没想到我这把年纪还能迎来事业的‘第二春’，这么多人喜欢我做的甜品，心里美滋滋的。”马老太说，最开心的时候是当代课老师，和孩子们在一起感觉自己也年轻了。
“马老师，看您精神挺好的，今年有没有60岁？”学员方鑫好奇地问道。马老太听后笑得合不拢嘴：“我都76岁啦，应该和你们的奶奶同龄吧，头发是染黑的，显得年轻嘛！我觉得老年人的脑子越用越活，腿脚也得多锻炼，我现在身体没什么大毛病，单说烘焙，完全可以和年轻人比赛呢！”
“烘焙带给我乐趣和自信”
马老太说，开办烘焙课程是想把大家聚在一起，相互交个朋友。12月8日中午，她的课程开讲了，4位学员在她的指导下，学习制作“蛋黄酥”。马老太的女儿介绍：“因为妈妈做得次数多了，蛋黄酥的整个制作流程能倒背如流，做得比我都专业。她包皮手法娴熟，我包1个，她都包好3个了。”
“用量要精准，工序要到位，揉面和醒面各3次，再包馅料、进行烤制。”马老太一边用秤称量面粉，一边告诉学员，点心的口感除了与工序紧密相关外，原材料也得货真价实，“烘焙过程就像做人，一点都马虎不得。”
“马老师在我们烘焙圈算是小有名气，我第三次来听课了，就是奔着她来的。她不仅教我们学习烘焙，还教我们做人的道理。
老太太真挚、坦诚的个性，对烘焙发自内心的热爱与坚持以及她开朗乐观的生活态度，都很吸引我们。”学员丁女士说，如果平时有疑问，也可以打电话咨询马老太，“她是个热心肠，中国直播网，讲解得很仔细。”
对于母亲的意外“走红”，女儿表示将继续支持妈妈：“她已经成为我们工作室的镇店之宝啦，讲的课很受欢迎。我从母亲身上学到的最珍贵的东西，就是无论在什么年纪，都不要丧失尝试新事物的勇气。”
说起对烘焙事业的愿景，马老太希望能结交更多的烘焙发烧友，“烘焙带给我无穷无尽的乐趣和自信，我会继续做下去。我还想用我的故事告诉老年朋友们，年龄不是问题，中国直播网，只要下定决心去学习、去做一件事，啥时候都不算晚。”
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